คอเลสเตอรอลสูง ใช้ “ถั่งเช่า” ปลดล็อคปัญหาสุขภาพ

คอเลสเตอรอลสูง

การมี คอเลสเตอรอลสูง เป็นปัญหาที่พบบ่อยมากในปัจจุบัน ภาวะคอเลสเตอรอลสูง เป็นตัวบ่งชี้ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ หลายคนคิดว่าการมีคอเลสเตอรอลสูงหมายความว่าเกิดจากกไม่ได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพจนทำให้เกิดแนวโน้มที่จะมีคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งในความเป็นจริงแล้วยังมีปัจจัยอีกมากมายหลายยประการที่ทำให้คนมีคอเลสเตอรอลสูง แต่สำหรับคนส่วนใหญ่คอเลสเตอรอลสูงจะเกิดจากอาหารที่กินและประเภทของยีนที่มี แต่คนส่วนใหญ่ที่คอเลสเตอรอลสูงไม่ได้เกิดจากพันธุกรรม หากแต่เกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีและการใช้ชีวิตประจำวัน

คอเลสเตอรอลสามารถหาได้จากในร่างกาย (ที่สร้างเอง) และจากมื้ออาหาร มีความจำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะในกระบวนการสร้างเซลล์ในร่างกาย ร่างกายต้องการคอเลสเตอรอลเป็นปกติของการทำงานในร่างกาย แต่เมื่อไหร่ก็ตามที่ได้รับมากเกินไป อาจส่งผลให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูงได้ กลายเป็นปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคต่าง ๆ ระดับไขมันในเลือดมีความสำคัญต่อการเกิดหลอดเลือดตีบตัน โดยเฉพาะหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจ ผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงจึงมีโอกาสเป็นโรคหัวใจขาดเลือด สมองขาดเลือด อัมพฤกษ์ อัมพาตได้

สาเหตุหลักที่ทำให้คนมีคอเลสเตอรอลสูงเป็นเพราะการรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวในปริมาณสูงมากเกินไป ไขมันอิ่มตัวถือว่าเป็นไขมันที่ไม่ดี และเมื่อกินมากเกินไปยิ่งเข้าไปเพิ่มระดับในคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง อาหารที่มักมีไขมันอิ่มตัวสูง ได้แก่ เนื้อแดง เนย ไอศกรีม และอาหารเกือบทุกอย่างที่ผ่านการทอด โดยเฉพาะในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ดังนั้นหากพบว่าคอเลสเตอรอลสูงควรกำจัดหรือลดปริมาณอาหารประเภทนี้ลงให้มากที่สุด

คอเลสเตอรอลสูง

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง

ไขมันทั้งหมด : น้อยกว่า 30% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน

ไขมันอิ่มตัว : น้อยกว่า 7% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (พบในผัก, ถั่ว อาหารจำพวกเมล็ด, ปลา, ผักใบเขียว) : น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว : ประมาณ 10% -15% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน

คอเลสเตอรอล : น้อยกว่า 200 มิลลิกรัมต่อวัน

คาร์โบไฮเดรต : 50% -60% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน

แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่ามีคอเลสเตอรอลสูง? สำหรับผู้ที่อยากรู้ว่าตัวเองมีคอเลสเตอรอลสูงหรือไม่ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการไปพบแพทย์เพื่อทำการตรวจ จะดีกว่ามากหากตรวจแล้วพบว่ายังอยู่ในระยะแรก แพทย์ส่วนใหญ่จะตรวจระดับคอเลสเตอรอลทุกครั้งเมื่อคุณไปรพ. สำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีคอเลสเตอรอลสูงกว่าวัยอื่น แต่อย่างไรก็ตามมักจะได้รับการตรวจบ่อยอยู่แล้วสำหรับในวัยนี้

สาเหตุและปัจจัยเสี่ยง

  1. อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ : พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่บรรจุไว้แล้ว และไขมันทรานส์ที่พบใน คุกกี้, เมนูป๊อปคอร์นด้วยไมโครเวฟ ฯลฯ สิ่งเหล่านี้ทำให้เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย เนื้อแดงและผลิตภัณฑ์จากนมหรือไขมันก็เช่นกัน เมื่อรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูง
  2. ไม่ออกกำลังกาย : การออกกำลังกายมีแนวโน้มที่จะเพิ่มไขมันดี (HDL Cholesterol) ของร่างกายในขณะเดียวกันจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี หรือไขมันเลว (LDL cholsterol)
  3. โรคเบาหวาน : ระดับน้ำตาลในที่เลือดสูง อาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และลดคอเลสเตอรอลดีในร่างกาย น้ำตาลในเลือดที่สูงสามารถทำลายเยื่อบุของหลอดเลือดหัวใจได้เช่นกัน
  4. น้ำหนักเกิน : หากดัชนีมวลกายมากกว่า 30 มีความเสี่ยงต่อคอเลสเตอรอลสูง
  5. การสูบบุหรี่: การสูบบุหรี่สามารถลดระดับไขมันดีและเป็นอันตรายต่อหลอดเลือด
  6. เกิดจากความผิดปกติทางพันธุกรรมและถ่ายทอดในครอบครัว 

ลดคอเลสเตอรอลอย่างยั่งยืน

  • ออกกำลังกาย เพื่อลดน้ำหนักด้วยวิธีที่เหมาะสม
  • เลิกบุหรี่และเลิกเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์
  • ลดความเครียดและความวิตกกังวล
  • ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิดที่มีงานวิจัยว่ามีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอล
  • งดรับประทานอาหารมากเกินความจำเป็น ลดอาหารประเภทไขมันอิ่มตัว เช่น เนื้อสัตว์ เนย มะพร้าว กะทิ และอาหารที่มีไขมันที่มีคอเลสเตอรอลสูง เช่น ปลาหมึก กุ้ง หอย รวมทั้งอาหารที่มีรสชาติที่หวานจัดมีน้ำตาลสูง
  • เพิ่มการบริโภคอาหารประเภทเส้นใย (fiber) ให้มากขึ้น เพราะไฟเบอร์จะช่วยดักจับคอเลสเตอรอล

ถั่งเช่ากับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง

ถั่งเช่ากับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง

เห็ดถั่งเช่าเป็นสมุนไพรมหัศจรรย์ที่แพทย์จีนโบราณค้นพบและใช้ในการดูแลสุขภาพเพราะมีสรรพคุณทางยาแผนโบราณมาอย่างยาวนาน นักวิชาการมองว่า เห็ดมีองค์ประกอบของพฤกษเคมีที่ชื่อว่า “โพลีแซคคาไรด์” (Polysaccharide) ที่ทำงานร่วมกับแมคโครฟากจ์ (macrophage) ซึ่งเป็นเซลล์คุ้มกันขนาดใหญ่ ทำหน้าที่ทำลายเซลล์แปลกปลอมที่เข้ามาในร่างกาย เห็ดสามารถใช้เป็นยาในการบำรุงรักษาร่างกาย ซึ่งสรรพคุณทางยาของเห็ดมีมากมาย เช่น ช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะสำคัญต่างๆ เช่น สมอง หัวใจ ปอด ตับ และระบบไหลเวียนของโลหิต เพิ่มพลังชีวิต ดับร้อนใน แก้ช้ำใน บำรุงร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด องค์ประกอบในสมุนไพรมีอิทธิพลอย่างมากต่อผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง ช่วยลดอันตรายในผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงชนิด LDL มากเกินไป และปรับระดับไขมันดี (HDL) ให้สูงขึ้น ปรับคอเรสเตอรอลภายในร่างกายให้อยู่ระดับที่สมดุล

อ้างอิง :