คอเลสเตอรอลสูง เป็นภาวะทางการแพทย์ที่เกิดขึ้นเมื่อมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด เพื่อจัดการกับคอเลสเตอรอลที่สูง สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต เช่น การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และออกกำลังกายเป็นประจำ อาจจำเป็นต้องรับประทานยาเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องติดตามระดับคอเลสเตอรอลเป็นประจำและหมั่นพบแพทย์ผู้ให้บริการด้านสุขภาพเพื่อพัฒนาแผนการรักษาเฉพาะบุคคล
คอเลสเตอรอลสูง
การมี คอเลสเตอรอลสูง เป็นปัญหาที่พบบ่อยมากในปัจจุบัน ภาวะคอเลสเตอรอลสูง เป็นตัวบ่งชี้ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ หลายคนคิดว่าการมีคอเลสเตอรอลสูงหมายความว่าเกิดจากการไม่ได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จนทำให้เกิดแนวโน้มที่จะมีคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งในความเป็นจริงแล้วยังมีปัจจัยอีกมากมายหลายประการที่ทำให้คนมีคอเลสเตอรอลสูง แต่สำหรับคนส่วนใหญ่คอเลสเตอรอลสูงจะเกิดจากอาหารที่กินและประเภทของยีนที่มี แต่คนส่วนใหญ่ที่คอเลสเตอรอลสูงไม่ได้เกิดจากพันธุกรรม หากแต่เกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีและการใช้ชีวิตประจำวัน
คอเลสเตอรอลสามารถหาได้จากในร่างกาย (ที่สร้างเอง) และจากมื้ออาหาร มีความจำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะในกระบวนการสร้างเซลล์ในร่างกาย ร่างกายต้องการคอเลสเตอรอลเป็นปกติของการทำงานในร่างกาย แต่เมื่อไหร่ก็ตามที่ได้รับมากเกินไป อาจส่งผลให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูงได้ กลายเป็นปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคต่าง ๆ ระดับไขมันในเลือดมีความสำคัญต่อการเกิดหลอดเลือดตีบตัน โดยเฉพาะหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจ ผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงจึงมีโอกาสเป็นโรคหัวใจขาดเลือด สมองขาดเลือด อัมพฤกษ์ อัมพาตได้
สาเหตุหลักที่ทำให้คนมีคอเลสเตอรอลสูงเป็นเพราะการรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวในปริมาณสูงมากเกินไป ไขมันอิ่มตัวถือว่าเป็นไขมันที่ไม่ดี และเมื่อกินมากเกินไปยิ่งเข้าไปเพิ่มระดับในคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง อาหารที่มักมีไขมันอิ่มตัวสูง ได้แก่ เนื้อแดง เนย ไอศกรีม และอาหารเกือบทุกอย่างที่ผ่านการทอด โดยเฉพาะในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ดังนั้น หากพบว่าคอเลสเตอรอลสูงควรกำจัดหรือลดปริมาณอาหารประเภทนี้ลงให้มากที่สุด
แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง
ไขมันทั้งหมด : น้อยกว่า 30% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน
ไขมันอิ่มตัว : น้อยกว่า 7% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (พบในผัก, ถั่ว อาหารจำพวกเมล็ด, ปลา, ผักใบเขียว) : น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว : ประมาณ 10% -15% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน
คอเลสเตอรอล : น้อยกว่า 200 มิลลิกรัมต่อวัน
คาร์โบไฮเดรต : 50% -60% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน
แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่ามีคอเลสเตอรอลสูง? สำหรับผู้ที่อยากรู้ว่าตัวเองมีคอเลสเตอรอลสูงหรือไม่ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการไปพบแพทย์เพื่อทำการตรวจ จะดีกว่ามากหากตรวจแล้วพบว่ายังอยู่ในระยะแรก แพทย์ส่วนใหญ่จะตรวจระดับคอเลสเตอรอลทุกครั้งเมื่อคุณไป รพ. สำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีคอเลสเตอรอลสูงกว่าวัยอื่น แต่อย่างไรก็ตามมักจะได้รับการตรวจบ่อยอยู่แล้วสำหรับในวัยนี้
สาเหตุและปัจจัยเสี่ยง
- อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ : พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่บรรจุไว้แล้ว และไขมันทรานส์ที่พบใน คุกกี้, เมนูป๊อปคอร์นด้วยไมโครเวฟ ฯลฯ สิ่งเหล่านี้ทำให้เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย เนื้อแดงและผลิตภัณฑ์จากนมหรือไขมันก็เช่นกัน เมื่อรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูง
- ไม่ออกกำลังกาย : การออกกำลังกายมีแนวโน้มที่จะเพิ่มไขมันดี (HDL Cholesterol) ของร่างกายในขณะเดียวกันจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี หรือไขมันเลว (LDL cholsterol)
- โรคเบาหวาน : ระดับน้ำตาลในที่เลือดสูง อาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และลดคอเลสเตอรอลดีในร่างกาย น้ำตาลในเลือดที่สูงสามารถทำลายเยื่อบุของหลอดเลือดหัวใจได้เช่นกัน
- น้ำหนักเกิน : หากดัชนีมวลกายมากกว่า 30 มีความเสี่ยงต่อคอเลสเตอรอลสูง
- การสูบบุหรี่: การสูบบุหรี่สามารถลดระดับไขมันดีและเป็นอันตรายต่อหลอดเลือด
- เกิดจากความผิดปกติทางพันธุกรรมและถ่ายทอดในครอบครัว
การเปลี่ยนแปลงอาหารบางอย่างที่อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลสูง ได้แก่ ลดปริมาณไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ จำกัด การบริโภคอาหารแปรรูปและทอด เพิ่มการรับประทานผักและผลไม้ และเพิ่มแหล่งโปรตีนไร้มัน การออกกำลังกายเป็นประจำ เช่น การเดินเร็วหรือวิ่งเหยาะ ๆ ก็สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าคอเลสเตอรอลสูงสามารถเกิดจากพันธุกรรมได้ ดังนั้นแม้แต่บุคคลที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีก็อาจยังคงมีระดับคอเลสเตอรอลสูงได้ ในกรณีเหล่านี้ อาจจำเป็นต้องใช้ยาเพื่อควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพ เรื่องน่ารู้ ไขมันอิ่มตัว VS ไขมันไม่อิ่มตัว เลือกทานแบบไหนดี ?
ลดคอเลสเตอรอลอย่างยั่งยืน
- ออกกำลังกาย เพื่อลดน้ำหนักด้วยวิธีที่เหมาะสม
- เลิกบุหรี่และเลิกเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์
- ลดความเครียดและความวิตกกังวล
- ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิดที่มีงานวิจัยว่ามีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอล
- งดรับประทานอาหารมากเกินความจำเป็น ลดอาหารประเภทไขมันอิ่มตัว เช่น เนื้อสัตว์ เนย มะพร้าว กะทิ และอาหารที่มีไขมันที่มีคอเลสเตอรอลสูง เช่น ปลาหมึก กุ้ง หอย รวมทั้งอาหารที่มีรสชาติที่หวานจัดมีน้ำตาลสูง
- เพิ่มการบริโภคอาหารประเภทเส้นใย (fiber) ให้มากขึ้น เพราะไฟเบอร์จะช่วยดักจับคอเลสเตอรอล
หากคุณกังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องพูดคุยกับแพทย์ที่ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพที่สามารถประเมินปัจจัยเสี่ยงของคุณและพัฒนาแผนการรักษาเฉพาะบุคคลได้ ด้วยการจัดการที่เหมาะสม บุคคลที่มีคอเลสเตอรอลสูงสามารถมีชีวิตที่แข็งแรง มีชีวิตชีวา และลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้ นอกจากนี้ การออกกําลังกายลดคอเลสเตอรอล ก็สามารถช่วยได้
ถั่งเช่ากับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง
เห็ดถั่งเช่าเป็นสมุนไพรมหัศจรรย์ที่แพทย์จีนโบราณค้นพบและใช้ในการดูแลสุขภาพเพราะมีสรรพคุณทางยาแผนโบราณมาอย่างยาวนาน นักวิชาการมองว่า เห็ดมีองค์ประกอบของพฤกษเคมีที่ชื่อว่า “โพลีแซคคาไรด์” (Polysaccharide) ที่ทำงานร่วมกับแมคโครฟากจ์ (macrophage) ซึ่งเป็นเซลล์คุ้มกันขนาดใหญ่ ทำหน้าที่ทำลายเซลล์แปลกปลอมที่เข้ามาในร่างกาย เห็ดสามารถใช้เป็นยาในการบำรุงรักษาร่างกาย
ซึ่งสรรพคุณทางยาของเห็ดมีมากมาย เช่น ช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะสำคัญต่าง ๆ เช่น สมอง หัวใจ ปอด ตับ และระบบไหลเวียนของโลหิต เพิ่มพลังชีวิต ดับร้อนใน แก้ช้ำใน บำรุงร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด องค์ประกอบในสมุนไพรมีอิทธิพลอย่างมากต่อผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง ช่วยลดอันตรายในผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงชนิด LDL มากเกินไป และปรับระดับไขมันดี (HDL) ให้สูงขึ้น ปรับคอเรสเตอรอลภายในร่างกายให้อยู่ระดับที่สมดุล บทความที่น่าสนใจ เพิ่มระบบภูมิคุ้มกันด้วยถั่งเช่า
อ้างอิง
- กินอย่างไรดี…เมื่อมีโคเลสเตอรอลสูง. https://www.ram-hosp.co.th/news_detail/160
- รู้จัก “คอเลสเตอรอล” ไขมันที่ไม่ได้เป็นสาเหตุของโรคอ้วน-หัวใจเพียงอย่างเดียว. https://www.sanook.com/health/17505/